Форум «Ростов-на-Дону - город со вкусом»

20 декабря 2021, 10:00-18:00
Место проведения: Конференц-зал отеля «АТТАШЕ», просп. Соколова, д. 19/22, г.Ростов-на-Дону
Оставить заявку на участие
Построить маршрут
Онлайн трансляция

Организатор форума:

Администрация города Ростова-на-Дону

Программа гастрономического форума

Торжественное открытие форума
20 декабря, 10:00
Стенд-ап «Есть в Ростове-на-Дону»
20 декабря, 10:20

Модератор: Надежда Кожевникова

Спикеры:
Леонид Гелибтерман– Президент Международного эногастрономического центра, Член экспертного совета по гастрономическому туризму Всемирной Туристской организации ООН (ЮНВТО).
Тема выступления: «Гастрономический туризм. Современные тренды развития»

Екатерина Юшкевич – создатель проекта Science Bar Hopping, продюсер, руководитель спецпроектов в paperpaper.ru (online).
Тема выступления: «Зачем говорить о науке в барах»

Александр Исаев - руководитель объединения Kaliningrad Street Food, член комитета по гастротуризму РСТ и CEO в Street Food Russia – фестиваль уличной еды.
Тема выступления: «Фестиваль уличной еды как отражение локальной культуры»

Станислав Смирнов - основатель Петербургского ресторанного фестиваля и Премии ТОП-100 Ресторанов Петербурга.
Тема выступления: «Гастрономические события как важная часть туристического бренда региона»

Артем Клыков - директор по развитию Swissam International University, эксперт в сфере гостеприимства.
Тема выступления: «Гастрономия как драйвер развития индустрии гостеприимства»

Александр Овсянников - шеф-повар, блогер, автор бестселлеров, собственник сетей «Стритфуд Мантышка» и «Бистро Цып-Цып».
Тема выступления: «Продвижение бренда через описание процесса открытия и запуска заведения общепита в блоге (соцсетях, YouTube, TikTok)»
Кофе-брейк
20 декабря, 12:00
Мит-ап «В Ростове-на-Дону есть! Лучшие практики»
20 декабря, 12:30
Спикеры:

Полина Коростиева - директор Департамента экономики
города Ростова-на-Дону

Мария Братолюбова - к.и.н., доцент кафедры отечественной истории ИИМО ЮФУ, экскурсовод, автор лектория «Город на блюде» и исторических гастрореконструкций.

Александр Винник - д.ф.н., президент ГК «Моцарт Хаус» (Германия), президент Восточно - европейской ассоциации сомелье, член Итальянской ассоциации сомелье.

Сергей Подпорин - совладелец LEO Wine & Kitchen, сомелье.

Анжела Сиваш - экскурсовод, член Ассоциации экскурсоводов Ростова-на-Дону.

Станислав Врублевский - основатель фестиваля пива Little Big Craft Day.

Олег Николаев - руководитель этнопарка «Кумжа».

Катя Малик - совладелец винодельни «Вина Арпачина».

Татьяна Пилипко - соавтор городского эногастрономического фестиваля «Сыр, вино и джаз».
Проектная сессия: разговор с экспертами
20 декабря, 13.50

Развитие гастрономического туризма в Ростове-на-Дону: проблемы, перспективы, проекты будущего, проектируем вместе!
Кофе-брейк
20 декабря, 14.30
Обучающий семинар «Как провести маркетинговое исследование самостоятельно».
20 декабря, 15.00

Анна Савинова - кандидат социологических наук, эксперт в сфере маркетинга гостеприимства, стратегического и операционного маркетинга.
Кофе-брейк
20 декабря, 16.20
Обучающий семинар «Управление финансами. Типовые ошибки».
20 декабря, 16.40

Алексей Малышевский - ведущий эксперт по вопросам коммерческой деятельности и управления, соучредитель Fusion POS.
Спикерами форума выступают
Леонид Гелибтерман
Президент Международного эногастрономического центра, Член экспертного совета по гастрономическому туризму Всемирной Туристской организации ООН (ЮНВТО).

Тема выступления: Гастрономический туризм. Современные тренды развития
Екатерина Юшкевич
Руководитель отдела мероприятий медиакомпании «Бумага», продюсер фестиваля Science Bar Hopping.

Тема выступления: «Зачем говорить о науке в барах»
Александр Исаев
Руководитель объединения Kaliningrad Street Food, член комитета по гастротуризму РСТ.

Тема выступления: Фестиваль уличной еды как отражение локальной культуры
Александр Овсянников
Шеф-повар, собственник и бренд-шеф сетей: "Стритфуд Мантышка" и "Бистро Цып-Цып".

Тема выступления: Продвижение бренда через описание процесса открытия и запуска заведения общепита в блоге (соцсетях, Ютьюбе, ТикТоке)
Станислав Смирнов
Эксперт сферы гостеприимства, издатель Antenna Daily, организатор Петербургского Ресторанного Фестиваля и премии ТОП-100 Ресторанов Петербурга.

Тема выступления: Гастрономические события как важная часть туристического бренда региона
Артем Клыков
MBA, PhD, эксперт в сфере гостеприимства, директор по развитию Международного университета SWISSAM.

Тема выступления: Гастрономия как драйвер развития индустрии гостеприимства региона
Анна Савинова
К.с.н., эксперт в сфере маркетинга гостеприимства, стратегического и операционного маркетинга.

Тема выступления: Как провести маркетинговое исследование
самостоятельно?
Алексей Малышевский
Ведущий эксперт по вопросам коммерческой деятельности и управления, соучредитель Fusion POS.

Тема выступления: Управление финансами. Типовые ошибки
Надежда Кожевникова
Модератор форума, маркетолог, продюсер, основатель агентства New Couture Events (Санкт-Петербург – Paris), организатор проектов Комитета по развитию туризма Санкт-Петербурга: Петербургский ресторанный фестиваль, «300 лет Невскому проспекту» и других.
Мария Братолюбова
К.и.н., доцент кафедры отечественной истории ИИМО ЮФУ, экскурсовод, автор лектория «Город на блюде» и исторических гастрореконструкций.
Александр Винник
Д.ф.н., президент ГК «Моцарт Хаус» (Германия), президент Восточно - европейской ассоциации сомелье, член Итальянской ассоциации сомелье.
Сергей Подпорин
Совладелец LEO Wine & Kitchen, сомелье.
Анжела Сиваш
Экскурсовод, член Ассоциации экскурсоводов Ростова-на-Дону.
Олег Николаев
Руководитель этнопарка «Кумжа».
Полина Коростиева
Директор Департамента экономики города Ростова-на-Дону.
Татьяна Пилипко
Соавтор городского эногастрономического фестиваля «Сыр, вино и джаз».
Екатерина Малик
Совладелец винодельни «Вина Арпачина».
Заявка на участие
Отправляя заявку, я даю согласие на обработку персональных данных